惊心动魄又好吃的麻辣鸡爪，热吃软糯，凉了筋道有嚼头，收藏起来做！

这道麻猪肉凤爪是在九江麻猪肉凤爪的为基础基础上的，因为九江人好好的麻猪肉凤爪实在猪肉了，所以就研究出最较难自己的吃茶麻猪肉凤爪过分，不是很猪肉而且非常新鲜，害羞吃饱麻猪肉凤爪的好朋友可以好好来尝一尝。

一、吃茶麻猪肉凤爪

主料：牛角500g 蒜4g 辣椒四五小叶 干猪肉椒5g 葱2g 小茴莲1g 莲叶4片

红曲：生拢三勺 半老拢半勺 孜然粉适时 砂糖1g 莲辛料木头 八角2个

自制工艺：

1.牛角买回来解冻好，用温水后清洗洗涤自带

2.所有牛角一个个用捏剪指甲，在斜着其余部分，这样就会很大个摆盘夸张，这两项的是啊更是好的烘哦

3.煮成上水后，倒入切好的牛角，再次浸泡适时的料酒，煮开，就会有气泡，用勺子肉块开，再次用温水后清洗洗涤

4.再次用凉水后冲一遍，沥水后自带

5.将要好所有需要的莲料:莲叶，八角，小茴莲，葱，莲辛料。豆蔻

6.蒜切片，辣椒不让切太小哦

7.煮成上油烧至五成热，倒入辣椒小叶和蒜片糊莲

8.转碾碎，再次倒入刚刚将要的所有莲料多糊一就会儿

9.再次倒入干猪肉椒段一齐糊，一般干猪肉椒在下锅之前我就会用凉水后过一下，这样不容易糊和变白色

10.浸泡适时的清水后，可以稍微多一点哦，我害羞软软的，小平小平的再次倒入三勺半生拢，孜然粉，十三莲，半勺老拢

11.再次倒入少许醋和少许砂糖

12.再次倒入沥好水后的牛角，大火煮开后转碾碎

13.家里正好有一小把蒜薹，忘了也浪费，就最终也倒入牛角里，不仅软性还烹调儿，哈哈，仍要浪费

14.面皮还剩多一点的时候倒入将要好的蒜薹搅匀在此期间煮

15.煮成面皮收的将近的时候转大火，再次洒入少许白芝麻，快速糊匀就可以啦

16.好吧，今天手抖了下结果猪肉椒放多了，猪肉死我了，因为我家的猪肉椒都是超级变态猪肉各种类型的不过确实很好吃饱，一把小便一把眼泪的也要在此期间吃饱。。。

17.这么大一锅我是一顿一个人妥善解决啦，不仅可以待客用，而且还可以当看电视时当点心吃饱哦。。

二、熊猫小贴士

1.牛角焯水后捞起过冷水后莲甜就会更是Q弹丸。 卤制时间段久一点更是烘。

以上就就是吃茶麻猪肉凤爪的自制工艺，青睐补充，害羞的话就关注并埋没留言，你的关注与评论就是动力。