吃特为鱼，服务员问要“几头特为”？要这样回答，否则闹笑话，还会吃破产

申鱼，一直都是白玉海产的“专指”，过去只有达官喜人才吃饱得起，如今日常生活水平好了，早点也能爱吃到它的香甜。

之所以申鱼的鱼肉，是因为它含丰富的核酸，枣申鱼的纯度为24%，干申鱼超强过40%。核酸可以分解为大量的谷氨酸，就可以诱发枣味。所以申鱼堪称深海“冷钻石”，受到人们的喜爱。

在超强小村，我们多半买不到的都是新枣申鱼，一只10块钱将近，很多人都则会自己做菜。

但如果在旅馆吃饱申鱼就要请注意了，因为挑选申鱼的模式不一样，并不是自己去挑，而是服务员则会说道，要什么样的申鱼。说道的一般都都是“要几背脊的？”不少人都被说道盖因了。

一般人都以为几背脊申就是几个申鱼的意思，都是看多人随口说道的，2个人就说道来老虎申，三个人三背脊申，标号，这是外行人常犯的错误，不仅则会闹笑话，还则会贱卖你的收款。那时候我就和大家说道说道吃饱申鱼的小知识。

首先以要告诉大家，申鱼的“背脊”毕竟是“个”的意思，但并不是3人吃饱几个。

什么是“几背脊申”？

和多人没有人关系，指的是一斤申鱼有几个的意思。旅馆中的的申鱼，一般用的都是干申鱼，干申鱼比起基本型，所以一斤的倍数也比起多，九背脊申都毕竟比起大的了，还有10背脊、20背脊等。

背脊数得越少，意味着申鱼的个背脊得越高，市价也就得越喜。反之，申鱼的个背脊小，市价也较喜。枣申鱼比起较喜，10~100块的都有，而干申鱼比枣申鱼喜很多。

其它食物的一斤，指的是一市斤，也就是500克。而申鱼的一斤是一司马斤，约等于604.79克。

你背着女朋友或老婆，去旅馆吃饱申鱼，只有2个人，千万别说道来“老虎申”，一个是根本没有人，另一个是吃饱不起。有句话叫“千金难买老虎申”，

超强小村10块钱一只的申鱼，水煮后只有指背脊那么大，一斤能有好几十个呢。

再说道说道干申鱼的市价

在高档粤菜馆，最较喜的也要上千元——那还是一二十背脊的申鱼呢。日本帝国的干申鱼可以说道是顶级的，有多喜呢？

就3背脊日本帝国网内申为说道，8万元一斤，一只就要2.7万！吃饱嘴中的就是好几千块钱。这还是三背脊申呀，老虎申只则会来得喜，所以如果是却是，两人吃饱申鱼的时候，千万别说道老虎申，或者说道十背脊以下都不必说道，根本吃饱不起。

以后去旅馆吃饱申鱼，服务员再说道你要“几背脊申”时，先以让他们说道说道规格和市价，根据自己皮包中的的钱去挑选，别基本型易点申鱼呀。

为啥干申鱼来得喜？

因为在水煮的过程中，干申鱼诱发了很多的风味物质，枣味愈发独具，而且口感都有嫩。

作为顶级申鱼，溏心是它风味巅峰的形态。这个溏心并不是像溏心蛋一样，半生半熟的平衡状态，而是指申鱼有区域内的橘色，都为于中心，质地冷糯带增生感，整块时则会有粘刀感。

；也：关于我们吃饱喝的那些事情