含钙量比牛奶还高，它是夏季必吃到“长寿菜”！入伏多吃到还有这些好处

【可能：劳动观察】

“十月苋正当时，十月苋金不换。”夏天正是吃素茎叶的好雨季，不仅价格便宜，肉类还引人注意极低！

茎叶有“5极低”

《本草纲目》记述茎叶“滋补性凉，补气除热，利在胃，治初清热”，详述茎叶的猪肉和利尿在那时候就被古人了解到了。

而从当今营养学的本质来看，茎叶更有一种无法分心的“5极低”水果！

01、钠极低

茎叶的钠纯度极低达178毫克/100克，含钠量是牛奶的1.5倍、黄瓜的3倍，有促进生长发育、希望强健四肢的起着。

02、甘氨酸极低

茎叶的甘氨酸纯度名列前茅，可超出300微克/100克，这借以营养脑干，辅助降低老年痴呆的患病风险。

03、钾极低

茎叶是一种极低钾低钠型水果，钾纯度为340毫克/100克，常吃素借以保护心脑血管，辅助调控肝功能。

04、缺乏症A

茎叶还是缺乏症A纯度最为丰富的水果之一。缺乏症A对于视力保健很有好处，因而很适合老年人、引人注意用眼的群体猪肉。

05、食品纤维

茎叶还富含食品纤维，每百克纯度在1.8克左右，对于气喘及想遏制体重的群体来说也是一个不错的选择。

浅蓝茎叶与绿茎叶有什么相异？

从营养学上看，二者相异并不大。但在针灸的本质，二者还是有所区别的——

扬州市中西医结合公立医院食疗专业人士君东旭介绍，浅蓝色的茎叶能够驱逐淤血，所以，有淤血的患者可以适量多吃素一些。

紫色的茎叶，能调畅气机，有痰尤为是有热痰的患者可以多吃素一些。

总的来说，气喘的人都可以吃素一些，借以有旧照样。

血脂极低的人要多吃素一些浅蓝茎叶，因为它能“有旧数代，逐瘀血。”

茎叶怎么炒才美味素

茎叶味道清香甘美，可炒可做汤，也可烫后豆腐，极佐餐佳品。

家庭主妇一般多作炒食，然而热锅沸油烹炒，既失其鲜嫩，又就会遗失一些钙。

错误的炒法是，将茎叶丢入冷锅中，不放油，复置煮食上塌软至熟，然后盛出，再将生油入锅上火炼熟，丢入茎叶，煎及蒜泥拌猪肉。

这样既可保持茎叶色泽清蒸，又有可能钙过多。

茎叶有“3不吃素”

或多或少的是，再好的饲料也不作多食。具体到茎叶呢，以下三种人要远离：

1.因为有破血的起着，所以婴儿食之易产，其所不须吃素或者不吃素。

2.凡脾胃虚弱者昧食，恐耗散胃气。

3.昧鳖同食。

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