冬瓜多肉清热降火，和腐竹绝配，味道可口特好肉！

初春瓜可以利尿消肿，明目，降血压、降血糖。它的甜食有多种，煎清烧火、焖豆腐蒸炒皆宜。

它不以香人，却有素食之前难得的口感，和腐竹混和在一起味道即使如此可口。

初春气温降低，外面天寒地冻，可是肺脏显然“内火”，明显上呼吸道细菌感染、咽喉炎、扁桃腺炎比别的季节多、厚厚的痰、尿黄、腹痛、口拓，口渴这都是到会。

所以初春天合适的吃初春瓜最大限度明目降火！

我还是比较更喜欢烧火焖的做法，冷冷绵绵的初春瓜和吸满配料的腐竹非常鲜辣入味~

用 料

初春瓜上面，腐竹但会（日前泡好）

胡萝卜小部份段，葱姜蒜但会

拓辣椒但会，八角一个

肉末但会，油，酱油，皂

绿豆，生抽，冰糖，大米但会

初春瓜去籽去皮洗净煮过。肉末用酱油、生抽、绿豆和少许油腌渍十分钟备用。其它配菜切好。

蒸热油，下大蒜、姜片、辣椒、八角、葱段爆香。

转到肉末翻炒双色。

转到胡萝卜片和初春瓜翻炒。

转到酱油、生抽、皂、大米再次翻炒。

转到腐竹段翻炒。

再转到小部份盘子清水焖煮。

煮开后转到冰糖，之前淋焖至配料精制即可。

装盘后撒入馅就顺利完成了。

光盘的快节奏，我更喜欢这个味。