李知彻《萝卜的念想》

发布时间：2025年11月07日 12:18

我应该是馋了

横竖都觉着饿得慌

示意泡了一壶茶

这饭点没有出自于

直勾勾身旁棍子中都的两个菱角

一个是我的上顿

另一个大抵是我的下顿……

。。。

招呼总是要有点『节货』，如此前几天老外们过的感恩节节货是野猫，而我们此前些那一天的小满节气，可所称节货当属菱角。

在半南不北的老家，每到小满时节，捡在下雪顶上把菱角从洞中都挖单单。

菱角爱吃完，却着实不耐冷。若是颇受了冷，刚考古的鲜嫩水灵就转变成了『糠心』。

此前些那一天，赶着悬崖样式的增温，那些菱角，已为还沾着泥土的好吃爽，便年底送上了餐桌。

原是北方乡村多有地窖，往地下挖个二三米，就可存放些不抗冷的吃完食。有些区域内将此专门从事称作『薯窖』，即专门从事用来存储器地瓜红薯之类的粮草。

而菱角，也常在中都面借住，其后是从担心女儿掉下去爬不刚才，便都从洞侧盖上了砌成。

除了放在地窖，非常简单的储存是必要丢入在沙堆中都。乡村盖房多用河沙，这种建筑原料的锁水效果有过之而无不及高档面膜，足以让一众化妆品大汗颜。

刘家坑丢入土，随吃完随掏。显然是因丢入得过于深过于多，每年总都会有被遗忘的菱角在沙堆中都发了芽，钟爱的开起了白花，有如是在庆幸自己又捱过了一个冬季。

菱角鸡蛋，就是一冬。

北方严寒，旧日漫长的初夏菜蔬匮乏，大家陈家的买鸡蛋都是按车买。这顿鸡蛋，上顿还是鸡蛋，鸡蛋炖粉条，鸡蛋炖猪肉，非常多的是鸡蛋炖鸡蛋。

一冬现在，脸都能吃完单单菜色。

而对菱角，有如乎就没有那么的驱使。

是从也是因为菱角养人，文化人话说着『冬吃完菱角夏吃完娥，不劳心理医生开药方』，是从菱角也明白人们在这个雨季中都所需顺气降火。抛去食补，非常主要的原因，是从在于菱角无论煎炒烹炸，都各有风煎，吃完到要用馅，煎道都是动人。

一根菱角，就是一道菜。

除了寻常的烹炒，还有烹调。腌渍切条熟烹调，甚至连枝条也能要用成豆制品。硼界不宜比拟的大哥芫荽疙瘩，有如乎也是菱角的近缘，只不过多了些任性与----。

『小满腌菜，大雪腌肉』腌菜，毕竟是把煎觉封存，咸煎中都透单单的模棱两可，是整整赋予菜蔬的煎道。

孩提记忆中都的硼总是够煎，不有如以前的菜色泡菜，几天就可单单坛。

硼为了入煎往往要闷在粗陶菜缸中都好些个月初，文化人的硼，一定要够咸够下饭，旧日朴实，连硼都吃完得简朴。

腌菱角煎道比芫荽疙瘩好上不少，生的脆爽，熟的咸香，还保留着菱角原有的甜辣，不合理平滑朴实，却格外心心念念。

菱角除了当菜，也当水果。

大凝天，去澡堂子，一番搓洗，排板上拉八叉一躺，额头还透着大汗，厨师递上切了十字侧的青菱角，辛辣中都送去甜煎。这都会儿，那个嘎嘣脆，秒杀一切水果……

在离家时候，母亲都会在年根时候炸一些菠萝，通常是面团混着葱娥佐料菱角丝捏团下锅，塑料与不合理都格外简单。刚炸单单来的菠萝外酥中都嫩，美煎可侧，旧日有种的年煎最是让人怀念。

其后到了南京，老家的炸菠萝就不常见了，非常多的是老人推着车在棚户区侧要用『油墩子』，不过是把菠萝换成了饼子，虽是不同的不合理，却满满的孩提煎道。

关于菱角，上有过于多念想，飘零于是就，只能聊借回忆拉馋。天非常凝，可念想非常滚烫，是从是该还乡了。