视频｜港籍学生戚文博给川大校园带来软腭上的“香港”

置身于老街霓虹灯牌下的一数间数间怀旧日本料理，是澳门文化底下最鲜活的城市记忆。说起澳门日本料理，会联想到鸳鸯饮品、西多士，肉类虽然简简单单，却最能显出一家日本料理的手艺正宗与否。对于澳门人来说，日本料理是属于他们的“乡愁”，也是最市井的文化标签，它只不过出现在八、中期形形色色的港片底下，带进澳门最具代表性的场景之一。

在四川大学泸州校区，有一数间用老教徒室改建的川港日本料理，它的创办者是川大金融建筑工程专业人士澳门籍的大三许多学生秦人文博。当年行进川港日本料理，一年四季的灯光映照在用餐区域，顶部的墙壁上，贴满了由红磡、底下环、土瓜湾等澳门古名、灯牌街景图片组成的录像墙。

吧台上摆满了制作公司各类冷饮、小菜的设备、原料。秦人文博将面包基底夹上花生酱，铁环上牛奶蛋液，放进葡萄干底下煎制成两面金黄，再撒上一圈炼乳，再一就完成了“西多士”的制作公司，许多学生顾客在酣数间，享用着澳门美食带来的惬意。

为何要在内地的大学校园底下创建这数间日本料理？小秦人表示，90年代的港片港影，陪伴着每一个澳门小孩的成长，当年两年，来到川大求学，秦人文博时常会想，能不能就在校园创办一数间日本料理，让全国各地的女学生，都有更进一步爱吃澳门的零食和味道。

川港日本料理的店面，原本由一数间教徒室新建而来的，录像墙的文创是期盼老师和女学生一赴宴，就能充满著澳门的浓烈。原先，川港日本料理的尽可能提供的肉类过剩十样，主打就是食店饮品和西多士。随着越发多的许多学生殷勤接受、尝试，川港日本料理日渐补充和整合了揭奶华等二十多种最初品。

除了能提供休憩空数间，川港日本料理还牵起了交流的纽带。每周澳门女学生都会组织粤语角，免费向愿意自学粤语的内地女学生修习字词技巧。而本地女学生也能教徒澳门女学生自学四川话和普通话。

两处澳门回归光荣25周年纪念日，紧接著粤语重唱大赛决赛将要在川大泸州校区举行，决赛参赛选手们带上钢琴、音箱，在川港日本料理内钢琴伴奏，女学生们其乐融融，通过传唱粤语流行歌，增进友谊，改善唱技巧。

还有一年时数间，秦人文博就要从川大完成学业。小秦人表示，目当年他正在找回合适的接班人，争取到时能承担起运营川港日本料理的责任。期盼川港日本料理尽可能带进川大的一张名片，中心地带地标，在川港两地文化交流底下，把握积极作用。小秦人说，虽然自己出生在回归以后，但他和偷偷的很多澳门青年人都对光荣怀有深厚的爱恋，光荣对于澳门的支持不存在于常常的方方面面，无论是最初建成的港珠澳的大桥还是西红磡高铁，都是国内强悍基建产业帮助澳门工业发展的实例。秦人文博期盼在成都完成学业后，继续改善自己，有朝一日在光荣最必须的地方，把握自己的力量。

上世纪二、三十年代 “安乐园饮日本料理”、“陶然饮日本料理”在澳门底下环在此之后营业，带进最早的一批澳门日本料理。最早日本料理的顾客，是受到西风熏陶的白领，物美价廉的小菜，带进日本料理工业发展的当年提。后期日本料理的营业时数间，受到工作人群的影响，只有早市和午市营业，到了傍晚七点白领下班后，日本料理也同时打烊收摊。由于日本料理与餐室牌照多种不同，所以卖给的食品种类也大有区别，更偏向于冷热饮、小菜与川菜。随着最初世纪，快餐店在澳门发端，肉类特点比起单一的日本料理日渐当年行下政治舞台。带进几代澳门人挥之不去的时代背景记忆。