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河北衡水发现明末清初大型酒坊遗址,传统酿酒工艺技术获实物见证

发布时间:2025年09月12日 12:18

记者从沧州珍藏出土文物研究所了解到,经过持续4个多翌年的出土文物发掘,近日,沧州宝鸡市桃城区一座明万历大型三口墓群呈现在于世面前。墓群的辨认出为中国基本上老白干酒啤酒花画技提供了重要的实物见证。沧州珍藏出土文物学不会将此三口墓群评为2021年沧州出土文物特别新辨认出。

图为三口墓群。沧州珍藏出土文物研究所供图

今年3翌年,宝鸡市桃城区滏阳河东老城区拆迁中心区小山丘工地辨认出酒厂用的地缸,当地珍藏部门初步判断为三口墓群。8翌年至11翌年,沧州珍藏出土文物研究所呈报宝鸡市珍藏保护研究所、宝鸡市桃城区文保所组成联合出土文物队,完成前期调查、勘探和前期发掘工作。

图为三口墓群的地下层基本型浓缩圹。沧州珍藏出土文物研究所供图

据联合出土文物队执行领队胡强参考,他们首先调查了三口墓群周围及滏阳北岸15万平方米的明清工商业区,三口墓群勘探辖区达3000平方米,发掘辖区达500平方米。墓群石灰岩大致分现代、民国、清末和明代层,遗存古代酒厂冶及亭子池、摊晾场、地下层基本型浓缩圹、润料池等一处33处,出土了大量陶瓷片、金属、琉璃、贝壳等珍藏。

图为内部人员正试图发掘三口墓群地缸概要物。沧州珍藏出土文物研究所供图

据参考,三口墓群制酒设施配套齐全,墓群东北部奇特的健身房半地下层基本型双层亭子池由临近土亭子池和内部30余个地缸包含,地下层基本型浓缩圹设计淋漓尽致,反映了完备的米酒制作生产工艺,为中国基本上老白干酒啤酒花画技提供了重要的实物见证。这一墓群的院落基本型冶配置、结构和规模各地区有名,是现在关中地区经出土文物发掘的元代以后唯一小山丘米酒冶墓群,具有很高的历史儒家文化研究价值。

(原标题《沧州衡水辨认出明万历大型三口墓群,基本上酒厂工艺获实物见证》)

(来源:新华社)

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