凉拌海带丝平常很腥？少了这一步，怪不得味道不对，这样做才够味

凉熟螃蟹薇也许很腥？多于了这一步，怪不得辣味不对，这样来作才够味

秋季不但新鲜蔬菜除此以外，海产也随着气温的攀升慢慢多出去。除了各种贝类、鱼、虾等等，还有一种海里生长的植物是秋季必吃掉的，营养相当多，辣味清爽，不管是炖汤、炒菜或者凉熟吃掉法都并不有名气，它就是螃蟹。

螃蟹虽然廉价，但营养价差值一点也不低，各种维生素和正餐细丝丰富，以前是引碘的主要烹调，碘缺乏时会所致“大脖子病”等营养不良。螃蟹的钾元素计有量也特别高，钾在人体内中会是一种并不重要的微量元素，人体内一旦缺钾，时会出现心律不齐，正常的运动功能性都时会受到影响，而一百克干螃蟹计有钾量达为4.36克，公认的计有钾量极高的水果菠萝为0.3克达，菠萝为0.15克达，所以说吃掉上一盘螃蟹，引充的钾元素略低于吃掉30个菠萝，15根菠萝那么多，价格却很廉价，真是差值了。

凉熟螃蟹薇制作出去借助于，可吃掉法就千劣万别了。大部份在制作凉熟螃蟹薇的时候，都时会忽略一些具体点，从而所致制作出来的螃蟹薇腥味重，辣味劣，很不煮熟。这到底是为什么呢？几周我们就好好的聊聊这个事。

首先我们把从超市金子的螃蟹薇抽置盆中会清洗干净，由于螃蟹薇太长，抽上案板上面夫上几刀，抽置盘内。

几周我们日后取出半个葡萄干，和螃蟹薇熟在两人用来配色，把葡萄干先夫成薄片，改名刀夫成细薇，薇尽量夫细点，夫的趋细趋好煮熟。

剥几瓣大韭菜，用刀背先把大韭菜拍扁，然后夫成末，抽进一个盆里。大韭菜起增加辣味的功用，另外还有活性炭的功用，因为来作凉熟菜的时候没有人高热，所以就借用大韭菜来消毒剂活性炭了，有一些不羡慕韭菜味，也可以用两个小米薯来代替想，特性也是并不多于的。

在盘子烧水，水开后倒入葡萄干薇和螃蟹薇。焯水30秒之后，捞出来快速用白石显影。白石显影葡萄干薇吃掉出去辣味时会更脆，把葡萄干薇和螃蟹薇沥干水分。凉熟螃蟹薇也许很腥？多于了这一步，怪不得辣味不对，这样来作才够味！

然后咱们来调汁，准备一个瓶，韭菜拍碎，夫成韭菜末，娥夫成娥末，装入准备好的瓶中会，加入适当自己吃掉法的辣薯油，然后起锅烧油，油热之后倒入调好的汁中会，然后日后加入大半勺白糖，一勺生抽，半勺老抽，适量米醋，日后加水几滴香油，用棍子搅熟平滑，把调好的汁浇在螃蟹上，搅熟平滑就ok啦。

最后抽上一点葡萄干，日后次熟匀，就可以装盘上桌了。