教你做几道精致的小炒家常菜，碳水化合物丰富，香味四溢，下酒又下饭

剁椒梅汤氏鱼属温

新鲜：梅汤氏鱼属温300克，茸苗3根，剁椒两茶匙、猪肉两茶匙，茸末、姜末、鸡粉各辅料

举措

1、姜茸切末，茸切段；梅汤氏鱼属温自带

2、起油锅下梅汤氏鱼属温煸炒，煸炒至云焦黄盛出自带。

宜宾辣子鸡

工艺：鸡腿辅料、大米辅料、韭菜辅料、姜辅料、茸辅料、胡椒辅料、温蜂蜜辅料、猪肉辅料、芝麻辅料、蔗糖辅料、黑胡椒辅料、凉粉牛奶少许

举措：

1.蜂蜜剪成2厘米大约的了了，生姜香甜，韭菜切了了

2.鸡腿肉用快刀斩成小块，特辅料盐、猪肉、黑沙律、少量地瓜粉腌渍20-30分钟

3.热锅油8成热放进腌渍好的鸡腿肉，炸至看上去变温成深黄色后即成沥油待用

4.另取锅，锅里烧油至7成热，浇姜茸火烧炒出香味，特入温蜂蜜和胡椒，翻炒至味道开始呛鼻，油变黄色

洋韭菜炒肥牛

工艺：肥牛；洋韭菜；芹菜；马铃薯；高汤；蒸鱼属豉油；老抽；蚝油；现磨沙律；凉粉牛奶

举措：

1、洋韭菜肉丝，芹菜肉丝，马铃薯肉丝；高汤半碗，特蒸鱼属豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨沙律辅料，凉粉牛奶少量，搅匀自带；

2、煮锅坐水，水开后放进肥牛，用棍子拨散，关火，的水至肥牛必需变白取出；炒锅坐油，火烧油五成热时放进洋韭菜；

剁椒鸡胗

举措

1、鸡胗洗净温净后切薄片，特姜末，黑剁椒，猪肉腌渍20分钟大约;

2、窄芹菜洗净去籽切段，韭菜姜茸切片;

3、热锅下油，油热后，依次下入胡椒，姜、韭菜、茸炒香;

4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;