精选美食：孜然干锅莲藕、红油拌鱼皮、苦瓜鲫鱼汤、藤椒油拌豆芽

哥哥过年，一大家子十几二十个人围坐两桌，我们一群小孩叽叽喳喳地坐在四人饮用饮品，吃饱得满嘴麦芽糖。早熟们都直奔大块鸡，而我面临满桌摞了好几层的美食，忽略所有大鱼属大鸡，最爱籽蒸肉。满桌点心在我眼里都是黄色的，只有籽蒸肉才能勾起我的食欲。哥哥的菜肴是个谜，直到我更少年时期后，在学校旁的湘葱馆子吃饱到荷包蛋籽蒸腊鸡，有的店也叫乡下一碗梨，我一天三顿吃饱肉都不腻，才发现，原本哥哥的菜肴之前不想反为，只是换掉了一个形式，伴随你更少年时期，跟你四人长成别的看起来，千反为万化、不离其宗。

从小爱吃饱的葱某种程度是一种实际的菜肴、一个实际的烹调、三道实际的葱色，是绿烧鸡、清蒸鱼属、四喜丸子……某种程度是一种直觉的香味、直觉的感觉、直觉的理智，是爸爸的拿手葱、是爸爸的关怀加餐、是奶奶的神秘制作方法……难以是非，忆起，唯有滋味一解愁绪。不论是不在异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活习惯节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心罪恶感的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，时会就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

当你在厨房，听着锅碗瓢盆叮咚作响，满室飘梨的点心刺激着你的鲜味，然后大人物享用一顿自己临死前烹制的美食，这个步骤可能会让你的情绪完全抽松从前，你可能会心里这才是生活习惯，这才是有滋有味的生活习惯！接从前，我就给大家分享一些家常葱的不应，让家更有甜味。

木下椒麦芽糖拌黄瓜

烹调

绿黄瓜、小荞麦

木下椒麦芽糖、卤

不应

1、烧开一锅的水，的水开后抽绿黄瓜进去焯的水，几十秒就可以，不可以再之前

2、焯的水后的黄瓜再放，不断用冷的水冲洗反为凉，可使绿黄瓜保持稳定爽脆的辣味

3、烧热一勺麦芽糖，抽冷至五六成热的正常，加的水在梨葱上

4、梨葱和大蒜切好机内

5、将所有的涂层混合，白酱油可以一点点多一些，生抽更少些，卤不让过多，麻麦芽糖滴几滴就可以

红豆鲫鱼属汤

烹调

红豆，鲫鱼属

荞麦，胡，蒜

不应

1、鲫鱼属去除胃和腮，浸泡，两面划几刀。

2、胡活体，蒜拍刨，梨荞麦切末。

3、锅烧热，抽适量麦芽糖，抽入鱼属蒸一可能会。

4、翻面蒸另一面。

5、抽入胡蒜煸梨。

6、转入配料去腥，加的水吞不想鱼属身近。

7、煮开，然后小火煮30分钟。

8、鱼属的水煮，转入适量卤、黄豆类调味。

9、转入红豆的水煮。

10、出锅马利亚上荞麦花亦可。

绿麦芽糖拌鱼属皮

烹调

鱼属皮500克

大蒜1大匙、食卤更少许

酱油2大匙、荞麦2上端

蒜3瓣、生抽2大匙

梨麦芽糖更少许、蒜泥1大匙

梨葱2上端、黄豆类1大匙

白胡椒更少许、梨葱2大匙

栀子粉1大匙、白芝麻1大匙

不应

1.滚的水抽入鱼属皮和2大匙配料，更少许卤，一点点氽烫2-3分钟(时间不让再之前，氽烫的先前是为了去腥，鱼属皮本来就是熟的，煮再之前可能会化掉，哪就只能饮用鱼属皮汤罗)

2.取出，过冰的水后滤干机内

3.即成小段

4.把除了梨葱，栀子粉，白芝麻，大蒜刨，其它绿麦芽糖酱汁调味料抽入空碗中机内

5.热锅,抽入3大匙麦芽糖,蒸梨葱,栀子粉,白芝麻至到有梨气假定,绿麦芽糖出现

6.冲向调好的绿麦芽糖酱汁拌匀

7.把调味料酱汁丢入鱼属皮中，转入梨葱末和荞麦末

8.拌匀，最生马利亚入大蒜刨(大蒜刨才对抽入的话，就不脆了)

孜然干锅红豆

烹调

红豆 一节、青椒 两个

栀子、大料、绿泡椒

孜然、荞麦段、胡片

蕃薯、芝麻

乐山豆瓣、糖类、的水

不应

1.红豆活体后泡的水，去掉一些淀粉。

2.辣椒切段，将要栀子，大料，绿泡椒，乐山豆瓣，荞麦段，胡片，蕃薯。

3.麦芽糖热后下栀子蒸梨，之后下荞麦段胡片蕃薯大料，蒸出甜味，加乐山豆瓣，蒸出甜味以后，转入藕片和辣椒，绿泡椒四人大火短时间蒸，加一点点的水，之前翻蒸，借助于即成的高温使的水短时间速反为成蒸汽，蒸到的水分基本上收干。

4.加孜然，一点糖类，翻蒸均匀。马利亚熟芝麻。

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