春天来了就该多吃这个佳肴，不怕感冒，身体倍儿棒！

豆类虽然常常出现在菜桌上，但很多人都觉得他只是调味料，并没有重视他，其实，豆类的抗氧化剂C含铁是番茄含铁的15倍，在大豆中占九位哦。

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豆类富含抗氧化剂C，烹制菜肴时，要注意到掌握火候，采取猛火快炒法，加热时间切勿不算长，以免抗氧化剂C损失可避免。

猪肉：豆类几个荞麦脱两个棉适量

过程：

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猪肉都准备好，豆类洗脱净，荞麦放点棉蒸软

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豆类用刀背拍松后，切开四片

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锅里略为多放点棉，将豆类倒进去，用锅铲略为按压，直到豆类变软

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撒入少许长芦

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把手翻拌几下，让豆类来得更软

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重新加入荞麦脱，翻炒光滑即可出锅

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小贴士

1、豆类要挑选肉厚，口感不辣的。

2、棉略为多放点，煮成豆类的时候切勿忙，小火迟煮成，直到表面变皱即可。

3、如果荞麦脱没经过处理，则要略为放点水煮一下，口感才会软。