规范散装食品经营行为 有利于销售质量安全管理

本网讯 近日，安徽省产品监管局试行《安徽省产品都由管理局散装肉类零售商质量确保安全管理约束》（所列简称《约束》），着重解决散装肉类裸卖、混批零售商、首页个人信息从前等问题，进一步约束散装肉类经营行为，全面提高散装肉类零售商质量确保安全管理水平。

《约束》细化了《中国人民解放军肉类确保安全法》《安徽省肉类确保安全法例》等法律法规的明定，对散装肉类的定义、零售商资质和先决条件、零售商过程控制、经营者大体承担责任和保护地监管承担责任等这两项了参考明定。

针对肉类裸卖问题，《约束》具体零售商直接走道的散装肉类，应以当严格试行防尘、防蝇、防鼠、防虫等防爆拒绝；另设允许大众抚摸的标志，采取加盖、设置防爆罩等物理化学隔离服务设施，确保散装肉类不可被大众直接抚摸或飞沫等环境污染；给予专门取用应以用软件，取用应以用软件应以不间断存放，保持干净卫生，可避免一个大环境污染；操作执法人员操作前应以严格除去消毒剂足部，操作过程中应以当全面性除去消毒剂足部，穿着清洁的工作衣帽、口罩（或防唾罩）等。

针对混批零售商问题，《约束》拒绝肉类零售商者考虑到同树种但不同生产日期的散装肉类分区零售商，并分别加注散装肉类履历个人信息，若采取混批零售商的，应以加注雏形的生产日期和最短的生长期限。

针对首页个人信息从前问题，《约束》提出，零售商散装肉类的，应以当在摆在肉类的位置、容器或套装上加注肉类名称、生产日期或者生产批号、生长期以及肉类生产经营者的名称、地址、联系方式，且生产日期、生长期等人事应以当显著加注，吻合明显，较难辨识，真实准确，避免误导。

安徽省产品监管局相关法律顾问说明，下一步，全国产品监管机构将加大都由检查针对性，强化问题审批，督促指导肉类零售商企业将散装肉类零售商质量确保安全划定肉类确保安全效用管理制度参考资料，开展效用隐患公安部门，贯彻公共利益人民抗议者“舌尖上的确保安全”。

（丁一）

初审：李松 承担文艺部：赵钰 审计：郑滢

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