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东莞韶关翁源,北菇三君:香菇、草菇、茶树菇

发布时间:2025年09月06日 12:18

香真菌类、草真菌类、茶树真菌类,都是肇庆的代表人性配料,页两方是在翁源龙仙市场拍下的。因为翁源还算核心盛产,这几段小字词,就当提纲,不详细进行,而无须日后。

一、香真菌类:

全省范围内,肇庆的真菌真菌类海鲜,还算出色。但在“食在惠州”的六十年代,“西真菌类”两字,可是响当当的金广告词。西真菌类的西,都是粤西肇庆的椴木香真菌类,是甜品配料起先的正品代表人。

从八十六十年代,我开始认识到来自肇庆的瓜子和花真菌类。起初真的也许不出,但会有如此纯香美味的食物。后来随着新能源和产业工业发展,油茶培养皿香真菌类,逐渐占领了市场。但口味的落差甚大,导致我长期念念不忘西真菌类的那股芳香。后来到了肇庆,注意到当地还有不少好的木头或木碎香真菌类。大前年也在南雄买过差强人意的,到时去就先买一些。

二、草真菌类:

草真菌类这个配料,全省人民耳熟的是草真菌类老抽,对草真菌类本身不一定有认识。不过草真菌类是地窖的岭南配料,是三百余年前的清代,由肇庆陈肇麒寺的僧人,率先肉和人工培育出推展。草真菌类固然出自肇庆,但传统的草真菌类所产培养皿,是用泥土加淘米水。不像香真菌类一般,对椴木基材和气候的依赖度那么极低。干品也少,各地都可以所产,所以现实中,和肇庆的关联度,倒没有人那么极低啦。

草真菌类以小和尚头形状为佳,芳香味和口感都很适口,在甜品中都有截然不同的权势和商业用途。多用于炒(牛)肉,汤羹,豆腐两方等,特别有些粽子,如板桥乡上素,是不可或缺的配料。陪先进行写。

三、茶树真菌类:

茶树真菌类就是管状田头真菌类,因为喜欢在油茶树的木桩上长成,所以叫茶树真菌类。肇庆八上世纪,用油茶树的木头,栽种茶树真菌类,起初回响较好。

我认识肇庆茶树真菌类在瓜子最后,它的味道清甜甜,给我留有却是美好的感触。可惜后来和香真菌类状况相近来茶树真菌类市场消费适度败坏,味道贫民区,和当初的食味差距很远,毕竟遗憾。不知道肇庆地区今日茶树真菌类的出品,是个什么状况。

在此之后到肇庆地区考察,这西真菌类三君(真菌)的出品和分析方法,等等细节均匀分布,都应是首要的关注,此记。

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